Оксана Коваленко Основи суплементації: вступ до найважливіших груп харчових добавок
Харчові добавки – це речовини, які додаються до харчових продуктів для поліпшення їх властивостей, збільшення терміну зберігання або компенсації втрати поживних речовин. Суплементація може бути корисною, але потребує обережного підходу та знань про основні групи харчових добавок.
Вітаміни та мінерали
Вітаміни та мінерали – це найважливіші харчові добавки, які необхідні для підтримання нормального функціонування організму. Наприклад, вітамін С допомагає зміцнити імунну систему, а кальцій сприяє здоров’ю кісток. Брак вітамінів та мінералів може призвести до різних захворювань.
Приклад: вітамін D рекомендується для зміцнення кісток та профілактики рахіту у дітей.
Антиоксиданти
Антиоксиданти – це речовини, які захищають клітини від дії вільних радикалів, що можуть пошкоджувати ДНК та спричиняти старіння. Вони знаходяться в таких продуктах, як ягоди, чай та темний шоколад. Додаткове споживання антиоксидантів може покращити загальний стан здоров’я.
Приклад: вітамін Е є потужним антиоксидантом, який сприяє захисту клітин від пошкоджень.
Пробіотики та пребіотики
Пробіотики – це корисні бактерії, які сприяють здоров’ю кишкової флори та підтримують імунну систему. Пребіотики, з іншого боку, є речовинами, які сприяють росту корисних бактерій у кишечнику. Вони можуть бути корисні для підтримки здоров’я шлунково-кишкового тракту.
Приклад: йогурт з пробіотиками допомагає підтримувати здорову кишкову флору.
Омега-3 жирні кислоти
Омега-3 жирні кислоти є важливими для здоров’я мозку, серця та очей. Вони знаходяться в рибі, насінні льону та гарбуза. Додаткове споживання омега-3 може зменшити ризик серцево-судинних захворювань та запалення.
